Rodé Vis is bij elke stap binnen de gehele keten actief betrokken om de consument een zo veilig mogelijk product aan te kunnen bieden. Alle producten worden op verschillende momenten tijdens het productieproces gecontroleerd; beginnend bij de hom- en kuitproductie tot aan de kant-en-klare filetportie of het gerookte plakje zalm dat al is geleverd bij onze klanten.

In elke fase van de productie zijn alle producten volledig traceerbaar en geëtiketteerd volgens de binnen de EU en de importlanden geldende wetgeving.

De zalm wordt bij binnenkomst door de interne kwaliteitsdienst gecontroleerd, sensorisch beoordeeld en in het huiseigen laboratorium microbiologisch getest.

Vanzelfsprekend worden de interne tests ook regelmatig door externe, ISO 17025-gecertificeerde laboratoria uitgevoerd.

Johan Post typt...