De zalmrokerij staat volledig in het teken van ambachtelijk handwerk in combinatie met de modernste techniek. De rookmeester rookt op traditionele wijze in moderne rookovens de filets die, uitsluitend met de hand, droog gezouten worden.

Door middel van verschillende moderne snijtechnieken ontwikkelt Rodé Vis, afgestemd op de wensen van onze klanten, producten voor alle toepassingen van gerookte zalm. Van de bekende voorgesneden zijde zalm voor het ontbijtbuffet, tot nauwkeurig geportioneerde tranches voor een sandwich. Warm- of koudgerookt, alles is mogelijk!